Pizzeria artisanale à Nîmes — pâte au levain naturel et produits de saison
Une cuisine bio, artisanale et de saison à Nîmes
Au Bruit des Miettes, Charles fait le choix de produits issus de l’agriculture biologique pour préparer une cuisine simple, généreuse et attentive aux saisons.
Des produits bio au cœur de la cuisine
Les produits utilisés au restaurant sont choisis en bio. Ce choix concerne aussi bien la pâte et sa farine que les ingrédients qui composent les pizzas, les plats et les desserts.
Un choix cohérent, pas un simple argument
Le bio fait partie de la manière de travailler de Charles. Il s’inscrit dans une démarche plus large : cuisiner maison, respecter les produits, laisser du temps à la pâte et proposer des recettes compréhensibles et sincères.
Des recettes qui suivent les saisons
La carte évolue selon les produits disponibles et les inspirations du moment. Lorsque cela est possible, le restaurant privilégie aussi les productions locales et les circuits courts.